Un estudi científic alerta sobre el fet que el canvi climàtic també afectarà la producció de cervesa

En concret, el resultat posa de manifest que la calor i la sequera compliquen la producció de llúpol

Un estudi científic que publica la revista Nature i alerta sobre el fet que el canvi climàtic també afectarà la producció de cervesa. En concret, l’estudi posa de manifest que la calor i la sequera compliquen la producció de llúpol, que és un dels ingredients clau de la cervesa, juntament, amb l’aigua i el blat.

Els investigadors han detectat que a les principals zones de cultiu europeu, entre les quals hi ha Espanya, s’han reduït les collites i la qualitat del producte per culpa de l’escalfament global. L’excés de calor provoca alteracions en la concentració d’àcids de la planta, que són els responsables del gust amarg de la beguda.

Per la seva banda, les reaccions no s’han fet esperar gaire. El grup Damm ha enviat un missatge de tranquil·litat a tots els amants de la cervesa, assegurant-los que “no s’han de preocupar”.

La cervesa és la tercera beguda més consumida arreu del món, després de l’aigua i el te.